인천 담양식 숯불갈비 맛집 남도향

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담양식 갈비 완전 좋아하는데 송도유원지에 있다고 해서 방문했습니다.

담양갈비: 참숯에 구워 깊은 풍미를 자랑하는 전통 한식

담양갈비는 전라남도 담양 지역에서 유래한 돼지갈비 요리로, 참숯에 구워 깊고 진한 풍미를 자랑합니다. 달콤하고 짭조름한 특제 양념에 재운 돼지갈비를 사용하며, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징입니다.

✅ 담양갈비의 특징

1. 특제 양념: 간장, 마늘, 배, 사과, 양파 등을 넣어 달콤하면서 감칠맛 나는 맛을 완성
2. 참숯 직화구이: 숯불에서 구워 기름기는 빠지고 불향이 더해져 더욱 깊은 맛을 냄
3. 두툼한 돼지갈비: 일반 돼지갈비보다 두껍게 썰어 씹는 맛이 풍부하며, 육즙이 살아 있음
4. 푸짐한 한상 차림: 된장찌개, 반찬, 쌈 채소가 함께 제공돼 균형 잡힌 한 끼 식사 가능

✅ 담양갈비 vs 일반 돼지갈비

• 양념 차이: 담양갈비는 과일을 넣어 자연스러운 단맛이 나며, 일반 돼지갈비보다 숙성 시간이 길어 깊은 풍미가 남
• 조리 방식: 담양갈비는 주로 참숯 직화구이 방식으로 조리해 불향이 강함
• 고기의 두께: 일반 돼지갈비보다 두툼하고 육즙이 풍부해 씹는 맛이 더욱 강조됨

✅ 담양갈비 맛있게 먹는 법

1. 노릇하게 구운 후 한입 크기로 자르기: 갈비를 처음부터 자르지 않고 구운 후 자르면 육즙이 살아남
2. 쌈 채소와 함께 즐기기: 상추, 깻잎, 마늘, 쌈장을 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있음
3. 된장찌개와 곁들여 먹기: 된장찌개의 구수한 맛이 갈비의 풍미를 더욱 극대화함

매장도 깨끗하고 식당 앞에 큰 주차장도 있어요

 

담양처럼 구워나와요

비쥬얼을 비슷해요, 양념도 비슷해요. 가운데 파절이도~~

양념꽃게장 양념도 맛있어요.

 

갓김치도 같이~~

 

샐러드도 나와요~~

 

 

누룽지도 먹을수 있어요. 근데 맛은 담양만큼은 아니에요

약간 2프로씩 부족해요..그래서 그런지 2번갔는데 2번다 한가하네요

근데 저도 맛있게 먹었고 초딩아이들도 맛나게 먹었네요.

등갈비 찜이 맛나다는데 먹어보진않았어요

가격은 이거였는지 기억이 안나네요..